Arroz chaufa Boedo

Al mandarme un rico chaufita me traslado altoquemente a mi barrio querido, Boedo, al restorán de las hermanas C., compartiendo arroces, bisctecs, tallarines verdes, ocopas, huancaínas y no me acuerdo que mas, cenas, almuerzos con mi pequeña familia y mi amigoflaco que extraño mucho y mi amigahermana de pelo desordenado...que me falta tanto, lpm... Pero bueno, por suerte la receta me sale joya y la tristeza y nostalgia se digieren mas prontamente que el tocino aceitoso que le pongo. Y los cago a mis amigos, porque el restorán ya no es lo mismo que en aquellos tiempos y no se juntan a comer sin mi, sino me moriría de celos, mal. Asi que cuando nos reencontremos, guachos, les voy a preparar la siguiente receta que rinde para 6 brutosbienmuertosdehambre o 8 personas biencorrectasnormalitascomodebenser. O sino 3 comen lo mismo dos dias, seguidos preferentemente.

Ingredientes:

-2 tazas de arroz basmati
-250 g de pechuga de pollo
-Tocino sin grasa, cortado en cubitos
-6 cebollitas de verdeo picada
-1 morrón (mas bien chiconi), cortado chiquito
-4 huevos
-1 cucharada de leche
-2 cucharaditas de jenjibre rallado (seco) o picado finito (fresco)
-1 cucharadita de ajo, finamente picado
-Salsa de soja a gusto
-1 cucharada de aceite
-Sal
-Pimienta

Dejar macerando el pollo cortado en trocitos (a veces le pongo carne de vaqui jamas chanchi y una vuelta le mande lo que sobró del asado del dia anterior, cortado en tiritas, lo deje macerar..y paaaapi, que ricura)
Preparar el arroz de la forma acostumbrada en agua y sal. Yo uso dos medidas de agua por una de arroz y cuando rompe hervor le bajo el fuego o le pongo un difusor pa que no se pegue (secreto suministrado por Robert el peruano que laburaba conmigo en S. bah, de la jermu seguramente)
Batir los huevos ligeramente, agregarles 1 cucharada de leche, sazonarlos y freírlos en una sartén con un poco aceite. Una vez que la tortilla esté lista, retirarla de la sartén y cortarla en trozos chiquitos.
Freír el tocino a fuego mediano, en una sartén sin grasa hasta que esté cocido pero no crocante. Retirarlo de la sartén y escurrirlo en papel absorbente. En la misma grasa del tocino freír el ajo y el jenjibre. Subir el fuego y agregar la cebollita de verdeo y el morrón. Cocinar unos minutos. Incorporar luego la salsa de soja, el pollo y la tortilla en trozos. Mezclar todo.
Agregar por último el arroz, y mezclar bien. Servir bien caliente y en tanga, o al toque.
Generalmente a la receta le suman ajinomoto (glutamato monosodico) pero yo paso.

Me parece que la palabra TROZO abundó en la receta.
Y un gracias a las chicas de Perú que encontré en el curso de francés, al que voy hace unos meses, por darme la buena onda para animarme a cocinar chaufita.
Chau lindos.
Ah, y cambio bauhaus por impact en las imagenes porque me dí cuenta (tarde) de que era re Almasinger y no pretendo ser copiona. Paz y amor loco.

cuando dejaré de caer en la asquerosa tentacionikea? cuando sere fuerte como vos, mamá?